Category Archives: Recipes – Dessert

Chocolate Guinness cake TheStar.com – Recipes – Chocolate Guinness cake TORONTO STAR FILE PHOTO March 14, 2009 Susan SampsonFood Writer This St. Patrick’s Day, you can enjoy Guinness by the glass – or the slice. The famous Irish stout moistens … Continue reading →

This recipe is taken from today’s Toronto Star.  It is a part of a story aabout Ontario foods and produce.   Ginger Ice Cream Enjoy this ice cream on its own, or serve on top of almost any fruit pie. … Continue reading →

This is a most elegant dessert – glistening white, smells as sweet as a rose, and cool and light on the tongue.  It is Italian in origin, and the name means cooked cream.  That’s just what it is, gently cooked … Continue reading →

  A Mrs. Wong called in this morning looking for a cake recipe using only egg whites.  I myself haven’t made that before, so I went a-searching on the net.  Interestingly, none turned up in English sites, but I did … Continue reading →

  我係Cook奇仕首次與大家見面，送上卡夫的迷你芝士蛋糕食譜. What I like about this recipe is that you don’t have to waste time on making the crust.  Just use Oreo cookies!  the original recipe called for melting baking chocolate and using frozen whipped topping as garnish, but I … Continue reading →

A twist to the traditional Chinese dessert, pumpkin dumplings are easy to make and beautiful to eat.  The orange color and the slight sweetness of pumpkin would surely make it a big hit with the kids!  Thank you, F. Tsang, … Continue reading →

材料: 砂糖　　　　　　　　　100克 牛油　　　　　　　　　200克 麵粉　　　　　　　　　300克 雞蛋　　　　　　　　　1隻 士多啤梨／咖啡香油　　1茶匙     做法: 1. 先將砂糖及牛油攪勻。 2. 再於(1)內放入雞蛋攪勻。 3. 加已篩麵粉入(2)內混合。 4. 士多啤梨／咖啡香油加入(3)內攪勻。 5. 將(4)放入唧筒內，唧出曲奇形狀。 6. 將果仁放於曲奇餅面。 7. 預熱焗爐，用180°C焗20分鐘。

青蘋果夾心蛋糕   1. 青蘋果 3個 (去皮，砌半寸丁方)2. 白砂糖 20克3. 低麵 20克4. 肉桂粉 1小匙(可用丁香、荳蔻粉代替或可不用)5. 蛋 1個6. 白砂糖 100克7. 無鹽奶油(溶化的) 45克8. 檸檬汁 1大匙9. 低麵 180克10. 泡打粉(B.P) 1又1/2小匙烤箱要先預熱 10 分鐘 作法： A.先將1~4混合均勻醃漬些許時間B.再把5~8混合均勻再加9~10混合均勻(在此部份的5~6可打發)C.再以麵糊→蘋果丁→麵糊的組合方式放入模型裡(組合方式可依個人喜好變化)D.再以火溫 170 度 烤 30~40 分鐘即可

材料:忌廉芝士 250g蛋黃 x 3個 蛋白 x 4個白砂糖 x 69g自發粉 x 50g雲呢拿香油 x 1/4tsp 作法 :1.先以180度預熱焗爐,餅模上鋪上牛油紙可紙; 忌廉芝士先在室溫下待軟。2.以電動發蛋機發打芝士, 加入45g白砂糖拌勻,遂一拌入蛋黃及雲呢拿香油。3.蛋白發打至見泡,慢慢加入15克的砂糖, 發至廷身。4.自發粉慢慢篩入芝士糊內,同時用腸杓以反摺手法拌勻。5.蛋白糊倒入芝士糊內, 輕力地以反摺手法拌勻。6.混合物倒入餅模後,放在已注入熱水的焗盤上, 放入焗爐焗45分鐘, 即可享用。

這是一個材料簡易且易做的美味芝士蛋糕食譜，你可以在打cheese時加入檸檬汁，檸檬皮屑或柳橙汁，柳橙皮屑或簡單的香草等香料，就成了各種口味的 cheese cake   材料: 550克 creamcheese 100克 砂糖 2個大雞蛋或3個小雞蛋 作法: 室溫或微波軟化後的creamchees加蛋黃加一半的砂糖打均勻 Y要做成其他口味，可在此步驟加入果汁或香料等 蛋白和剩餘和砂糖打至乾性發泡 將三分之一的蛋白用橡皮刀或木匙切入(1)，拌勻後再切入其餘的蛋白 模型周圍塗奶油，再拍上椰子粉（以在烤好後易於取出），將(3)倒入，用170度烤 40至60分鐘，或至表面呈金黃色 趁熱取出模型，待涼，切片